CONTRO LA CULTURA DELLO SCARTO E DELLO SPRECO

L’invito è aperto a tutti ed in particolare a coloro che s’impegnano per ridurre gli sprechi e le perdite alimentari ed a favore delle famiglie indigenti.

 «Ringrazio mia nonna per avermi insegnato ad amare e a rispettare il cibo. Mi ha insegnato a non sprecare nulla, ad assicurarmi di usare ogni avanzo di pollo e a far bollire gli ossi finché non si riuscisse più a trarne alcun sapore». Marcus Samuelsson, chef e ristoratore etiope-svedese.